ukończył studia w Musikhochschule Felix Mendelssohn Bartholdy w Lipsku (organy – prof. Hannes Kästner).
W 1978 roku został organistą Katedry św. Jadwigi w Berlinie. W latach 1990 – 2003 był pedagogiem w Archidiecezjalnej Szkole Muzyki Kościelnej w Berlinie, gdzie prowadził zajęcia z gry na organach i improwizacji organowej.
Do sukcesów międzynarodowych Thomasa Sauera należy zaliczyć: nagrodę na Miedzynarodowym Konkursie Bachowskim w Lipsku (1976), dyplom „Trybuny Młodych Wirtuozów“ w Bratysławie (1983) oraz I nagrodę na Konkursie Improwizacji w Halle (1987).
Koncertował w wielu krajach Europy i USA. Dokonał nagrań radiowych i płytowych.
